寿司職人 びる川
- 営業時間
-
17:00～22:00 【要予約】
- 定休日
-
水曜日
今日のおすすめは
ボード＆ネタケースをチェック
特等席は何といってもネタケース前のカウンター席。清水、焼津の漁港に揚がった鮮度抜群の魚を中心に、これはという旬の食材は全国からも。夏は穴子、ウニが美味しい季節で、石部（静岡市）のアワビ、浜名湖のドウマンガニも旬を迎えるという。通年味わえる由比のアジのファンも多く、運が良ければ倉沢のアジに出合えることも。
旬のアテと酒を楽しむ人が多く、穴子やキスの天ぷら、タチウオの塩焼きは特に人気が高い。店主の出身地・秋田の夏酒と合わせたい。そして最後は握りをお好みで。気軽に『寿司屋の粋』を楽しめるのがこの店の魅力だ。
