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カレーとワインの美味しい掛け合わせ
　昼はカレー、夜は和食とワインを味わう居酒屋。「ibrido」のオーナーシェフ菊地輝洋さんが手掛けるこの店のカレーは菊地さんが子供の頃、料理人だったお祖父様がよく作ってくれたカレーのレシピを元に、牛すじを赤ワインでじっくり煮込んだコク深くまろやかな味。付け合わせの季節の小鉢も美味。ワインは昔ながらの製法を受け継ぎ、無農薬で身体に馴染むような「自然なワイン」に拘り、イタリアを中心に買い付けたオリジナルが並ぶ。昼はグラスワイン５種とおすすめ１種を、夜はワインセラーから好きなワインをセレクトする飲み比べ３種を堪能できる。和食でありながらチーズやバルサミコ酢など、ワインに合う食材や調味料を使い丁寧に仕上げた「washoku」は小皿スタイルなので、色々な料理を少しずつ楽しみながらワインとの新しいペアリングも見つけられそう。